Por Kleber Karpov
A Secretaria de Educação do Distrito Federal (SEEDF) anunciou, em preparação para o ano letivo de 2026, importantes mudanças na alimentação escolar da rede pública, que incluem a ampliação da variedade de proteínas e a padronização do cardápio. Pela primeira vez, todas as escolas, incluindo as unidades do campo, receberão um menu único, uma medida que visa garantir equidade, regularidade no abastecimento e um novo padrão de qualidade nutricional. As novidades foram detalhadas durante uma visita técnica ao depósito central de alimentação escolar, no Setor de Indústria e Abastecimento (SAAN).
O novo cardápio da rede pública passará a contar com 12 tipos de proteínas de origem animal. A lista inclui carnes in natura e ovos, como peito de frango congelado, coxa e sobrecoxa de frango, coxinha da asa, filé de tilápia, acém bovino em cubos e moído, patinho bovino moído, lombo suíno e paleta suína em peça e em pedaços.
Ao todo, a merenda escolar reunirá mais de 80 itens, incorporando também legumes, frutas, grãos e produtos da agricultura familiar. Entre as novidades deste segmento estão o tomate-cereja, o quiabo e o mel. Por meio de licitação, frutas como laranja e manga foram adicionadas, enquanto produtos como canela em pó, farinha de mandioca, leite de coco e cacau retornam ao cardápio, ampliando as opções culinárias e nutricionais.
Planejamento logístico
As mudanças foram apresentadas durante uma visita técnica da secretária de Educação do DF, Hélvia Paranaguá, e da subsecretária de Apoio às Políticas Educacionais, Fernanda Mateus, ao depósito central da SEEDF. O local encontra-se completamente abastecido para o início das aulas, um resultado de quatro anos de aprimoramento contínuo no planejamento, armazenamento e logística.
“Pela primeira vez, toda a rede pública de ensino do Distrito Federal contará com o mesmo cardápio, o que assegura equidade e qualidade na oferta da alimentação escolar. Isso significa que todos os estudantes, independentemente da região ou da modalidade da escola, terão acesso às mesmas refeições, entregues dentro do prazo e com o padrão que defendemos”, afirmou a secretária.
“Cuidar da merenda é cuidar do estudante. Quando garantimos uma alimentação adequada, variada e de qualidade, estamos contribuindo diretamente para o aprendizado, para a permanência na escola e para o desenvolvimento integral dos nossos alunos”, destacou Hélvia Paranaguá.
A subsecretária Fernanda Mateus ressaltou que a operação envolve um planejamento técnico detalhado e a articulação entre diversas áreas da pasta para assegurar a eficiência do processo, desde a compra dos insumos até a distribuição final nas escolas.
“A visita ao depósito mostra que a alimentação escolar é tratada com seriedade, desde a compra até a distribuição. O estoque completo no início do ano letivo dá segurança às escolas e reforça o compromisso da Secretaria com a continuidade e a qualidade do serviço”, explicou Fernanda Mateus.
Kleber Karpov, Fenaj: 10379-DF – IFJ: BR17894
Mestrando em Comunicação Política (Universidade Católica Portuguesa/Lisboa, Portugal); Pós-Graduando em MBA Executivo em Neuromarketing (Unyleya); Pós-Graduado em Auditoria e Gestão de Serviços de Saúde (Unicesp); Graduado em Jornalismo (Unicesp); Extensão em Ciências Políticas por Veduca/ Universidade de São Paulo (USP);Ex-secretário Municipal de Comunicação de Santo Antônio do Descoberto(GO); Foi assessor de imprensa no Senado Federal, Câmara Federal e na Câmara Legislativa do Distrito Federal. Criador do Comitê Virtual (www.comitevirtual.com.br), plataforma de gestão de campanhas eleitorais. Criador do PubliqueAi (www.publiqueai.com), primeira plataforma brasileira de produção técnica de textos jornalísticos ou jurídicos, com uso de Inteligência Artificial; Criador do Quero Meu Carro de Volta (www.queromeucarrodevolta.com.br), lançado em 2012. Serviço de utilidade pública para vítimas de roubos e furtos de veículos em todo o país; Ex-produtor e apresentador do programa Panorama Político na Rádio Federal;
